Меню
Гала-Ужин

Канапе:

Башенка из фуа-гра, ревень, кервель, гренка

Рулетик из ягненка на блинчике, мята, горох, желе из чили

Пикантное песочное печенье, томатная тапенада, спаржа, сливочный сыр, розовый перец (v)

Запеченный шотландский лосось, картофельный фондан, соус «Беарнез» (острое)

 

 

Первое блюдо:
Таледжио и карамелизированный лук-шалот, пепероната, кудрявый эндивий, салат из амаранта (v)

Основное блюдо:
Конфи из грессингхэмской утки, картофельный гратен, капуста с тмином, нежная морковь, соус из портвейна и бургундского вина

Вегетарианское основное блюдо:
Баклажан под сыром Parmigiana, гноччи Roman semolina, моцарелла буффало, ароматизированное базиликом масло (v)

Десерт:
Тарт «Пина колада», мятный мусс, ананас и пенка «Малибу»

Белое вино:
Совиньон Блан Destinea, Val de Loire, Joseph Mellot 2015/16 Франция

Красное вино:
Гренаш Кот-дю-Рон, La Denteliere 2015/16 Франция